أصدرت جمعية أرباب المطاعم بالصويرة، والتي تعد تجمعا يضم أزيد من 30 عضوا من المهنيين، دليلا مهنيا، باللغتين الفرنسية والانجليزية، يروم الرقي بفن الطبخ بمدينة الرياح.
ويضم هذا الدليل لائحة المطاعم والمقاهي المصنفة بالمدينة وضواحيها، مع إبراز تخصصاتها في هذا الميدان، والخدمات التي توفرها، وساعات العمل الخاصة بها، وأماكن تواجدها، فضلا عن مجموعة من المعلومات المتعلقة بهذا القطاع.
وأوضحت رئيسة الجمعية ليلى بوداد، في تصريح لوكالة المغرب العربي للأنباء، أن إصدار هذه الوثيقة، التي تحتوي على 46 صفحة، يندرج في إطار الإستراتيجية الجديدة للتواصل التي تتبناها جمعية أرباب المطاعم بالصويرة، مما من شأنه المساهمة بشكل فعال في تعزيز الوجهة السياحية للصويرة.
وأشارت إلى أنه من خلال هذا الدليل العملي الموجه لزوار المدينة من سياح مغاربة وأجانب بالإضافة إلى المهنيين بالقطاع السياحي، تسعى الجمعية إلى إبراز جودة وتنوع منتوج المطاعم بالمدينة والمساهمة في تنمية القطاع السياحي بالمنطقة بشكل عام.
وأبرزت أن مدينة الصويرة، بالنظر إلى ما تتوفر عليه من مؤهلات متنوعة وغنية في فن الطبخ المحلي وسحر فضاءاتها التاريخية، تعتبر من بين الوجهات السياحية التي تستهوي السياح، وهو ما يجعل هذا الدليل ذا أهمية بكونه يسهل على مستعمليه اكتشاف الأجواء الساحرة للمدينة والاستمتاع بحسن ضيافة سكانها.
وقالت إن المهنيين يعملون على إبراز المنتوجات الأساسية بالمنطقة، من بينها تراث المدينة في فن الطبخ المتعدد الأذواق، كالأسماك التي يتم جلبها مباشرة من ميناء المدينة التاريخي، وزيت أركان وزيت زيتون المنطقة.
واعتبرت المتحدثة، من جانب ىخر، أن القاسم المشترك بين المهنيين المنضوين تحت لواء الجمعية، يتمثل في حبهم لهذه المهنة وللمدينة، حيث يتعلق الأمر بمهنيين استثمروا بأماكن متفرقة بالمدينة، من أجل تثمين المنتوجات الطرية بالمنطقة، مشيرة إلى أن جمعية أرباب المطاعم بالصويرة حريصة على أن تقدم المطاعم أفضل المنتوجات، والتنسيق بين الفاعلين في هذا القطاع، بالإضافة إلى تنظيم تظاهرات من شأنها تحقيق التنمية المستدامة لهذه المدينة المطلة على المحيط الأطلسي.