الصويرة / حفيظ صادق
داكرة الحنين أصبحت من الماضي بالمدينة العتيقة الصويرة فالعلاقة بين الإنسان الصويري والفران علاقة وطيدة تمتد مند الطفولة حتى الشيخوخة .
فهل يتجدد الماضي في ومضة أخرى يصعب محوها؟ وهل يحيلنا على تراث الأفران التقليدية وعلى أدوارها التي ترسّخت في أذهان الأجيال وسافرت بعرق الأجداد؟
يعرف المغاربة عامة وسكان الصويرة خاصة باعتمادهم على الخبز كمرافق أساسي لأغلب الوجبات إذ لا يمكن تخيل تناول الطاجين بدون خبز لذلك كان طبيعيا أن يعتبر الفرآن أساسيا في حياتنا اليومية وهذا بطبيعة الحال إلى جانب المسجد والحمام وسقاية الماء ومرحاض عمومي وجار يحمي الجار وروح التآزر والحب والصداقة .
لكل درب حكاية ولكل باب قصة ولكل أسرة عادة.فالصويرة مدينة علم وتجارة وصناعة فسئلوا عنها جدرانها، فهي متعددة الأوجه والطقوس . الصويرة أعادت كل طفل إلى طفولته المنسية بدروبها وأزقتها …
قبل ما أتكلم عن الأفرنة بالصويرة كاينا واحد القضية معروفة بالصويرة سابقا وهي كل حومة يوجد بها مسجد او زاوية و سقاية للماء و فران و حمام ومرحاض و
أما الآن فالله غالب .. لماذا لان الإنسان عنده قيمة في ذلك الوقت أما اليوم ( زدي راسك مع الحيط ) .
- أصحاب بعض الأفرنة :
مسيوصانديو فران صانديو
المعلم ادريس فران الشوارج
عبيبو فران عبيبو
الحاج صالح فران الشرجم
المعلم ميلود فران الشرجم
الحاج الركراكي فلتي فران تاوريرت
الحاج جموع فران قوس بوعزة
الركراكي قوسي فران الخبازة
مولاي الركراكي افلالو فران افلالو
بوضاض فران وراء الكوميرية
الهبيرة فران درب سيدي علي بن عبد الله
بوديير فران درب الضياف
الحاج قدور فران درب اكسكيس
المعلم حماد فران الطواحن
فران الشاطيري
فران وراء الكوميسرية القديمة ( السخينة للتجار اليهود)
فران درب الحاج الطيبي ( السخينة لليهود الفقراء والعمال )
فران الشرجم تيطيب السخينة كذالك…-
فران درب كوتور
فران درب لعلوج
فران بجانب مدرسة اليهود
فران درب مردوخ
*الأثمنة القديمة:
الخبزة 6 ريال
الكوميرة الكبيرة 9ريال
الكوميرة الصغيرة 7 ريال
بتي بان 2 ريال
أصحاب الدكاكين الذي يبيعون الخبز والكومير بالصويرة
الحبيب البرمكي ملاح القديم
حانوت عبيبو الشوارج
ابدار لعرج بجانب درب بولحديد
عبد الرحمان لعسري بجانب درب هيني
الجواي سوق واقا
توفلعز القصبة
فراكا سوق واقا
لاعيشة الخبازة
محمد مول الخبز تاوريرت
- الكلام المتداول داخل الفران:
بيت النار – لوصلة – المطرح- الكشماطات- الكرصة – تيكرص الخبز- الطباق –الحوال- المطرح- العود باش يكنش النار – الكناش – لكديما – الجفنا ديال العود – المشتول – الجفنا – الطراب – الشناشر – الطاقة – اللوزة خاصة بالطنجية – السدود– القبا فوق بيت النار …
كنا نشاهد داخل الفران 60 وصلة للخبز 59 وصلة ديال خيز الشعير ووصلة واحدة للدقيق الأبيض وصاحبها هو تاجر البلاد أما الآن ف59 وصلة الدقيق الابيض ووصلة واحدة الدقيق ديال الشعير و صاحبها يحافظ على صحته…
كانوا الناس كييبيعوا الخبز بالسواق .. سوق الماريد- سوق اداغاس – سوق نكنافة – سوق ايت زلطن – سوق المخاليف – سوق ادا وتغما…
يجب علينا رد الإعتبار للموروث اللامادي والشفوي فذاكرة المسلمين تم تهميشها بأرض موكادور هل بفعل فاعل أم عمل مقصود لجهة ما ؟